Le label Bio des Etats-Unis, « Organic », semble induire en erreur les consommateurs et constituer par conséquent un facteur d’obésité, selon une nouvelle étude.

Ainsi, les Américains ont tendance à percevoir les produits biologiques comme étant moins caloriques. Résultat : ils en consomment une quantité supérieure par rapport à celles des produits « classiques »… et auraient même tendance à penser que ce mode d’alimentation leur permet de faire moins d’exercices physiques. Un dessert bio serait plus « léger » qu’un dessert normal.

L’étude a également démontré que les consommateurs ont tendance à penser que « faible teneur en matières grasses » signifie moins de calories, tandis que « faible en cholestérol » voulait dire peu de matières grasses.

Menée par l’Université de Michigan, cette étude a été réalisée auprès d’un échantillon de 114 étudiants, auxquels ont été présentés deux paquets de cookies de la même marque, dont l’un des deux porte la mention « fabriqué avec des ingrédients bio ». Les deux paquets affichaient 160 calories. Cela n’a pas empêché les étudiants de juger les biscuits bio comme étant moins caloriques et comme pouvant être consommés plus souvent que les autres.

Une seconde étude a été menée auprès de 215 étudiants, à qui on a présenté l’histoire d’une jeune fille ayant consommé un dessert et souhaitant passer outre ses exercices physiques du soir. Les étudiants étaient plus compréhensifs envers la jeune fille sur le fait de ne pas faire de sport, du moment qu’elle a consommé un dessert bio et non classique.

Qu’on se le dise : le bio ne joue pas en matière de poids !

Vivre bio est un concept développé grâce à la sensibilité des gens envers la nature. C’est également  un style de vie que des groupes ou des individus ont adopté, puisque notre globe est   en danger;  nos habitudes doivent radicalement changer et au plus vite, aussi bien pour des raisons morales, environnementales, de santé ou de bien-être.

Adopter une vie bio veut dire ne pas nuire à l’environnement et préserver la nature.

Comment faire ?

Commencer par manger BIO, une nourriture saine aux composants issus de l’agriculture biologique. Eviter les aliments qui nuisent à la santé, c’est aussi éviter un produit qui nuit à la nature. Il suffit par exemple de remplacer une conserve par un produit naturel ne contenant pas d’additifs.

Ceci dit, cela n’a pas de rapport avec les régimes ou les produits diététiques. Il s’agit  seulement de consommer plus des composants naturels.

Comment savoir qu’on mange bio ?

Le  100% naturel concerne des produits qui ont été réglementés à l’échelle nationale et européenne qui veillent à ce que, tout au long de leur fabrication, il n’y ait aucune substance chimique.

Quand vous achetez un produit labellisé AB, par exemple, vous être assuré que le produit répond à des critères précis, qu’il est composé d’au moins 95% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique en respectant la réglementation en vigueur en France.

Quel est l’avantage ?

Adopter une vie bio, ou tout simplement changer quelques habitudes de vie,  mènent au respect de la nature, en utilisant par exemple  des insecticides naturels,  en lavant ses cheveux avec des produits biologiques ou encore en se contentant de les rincer avec du vinaigre naturel …

Ce sont de petits exemples qui peuvent nous aider à préserver la nature.

L’équipe Résolution BIO

On les associe souvent mentalement à de petites entités colorées qui nous font du  bien et nous donnent de l’énergie. Les vitamines sont en effet essentielles au bon fonctionnement de notre organisme ; elles nous donnent du peps et un mieux être général, mais ne contiennent pas du tout de valeur énergétique.

Les vitamines ne peuvent pas être synthétisées par l’organisme humain, ou sinon pas en quantité suffisante. La principale source de vitamines réside donc dans notre alimentation : fruits et légumes, bien sûr, mais aussi viande et poisson, ainsi que certains épices et aromates.

A quoi servent les vitamines ? Au fonctionnement de tout notre corps ! En effet, elles interviennent dans plusieurs réactions biochimiques, renforcent les défenses naturelles ; elles constituent des compléments indispensables dans les échanges vitaux.

Cependant chacune est championne dans une catégorie bien donnée. Ainsi, le manque d’une certaine vitamine ne peut être comblé par la présence d’une autre ; il résulte donc des carences des problèmes de fonctionnement de l’organisme, de la fatigue ainsi que certaines maladies particulières. Découvrons donc à quoi sert chaque vitamine !

La vitamine A : Elle favorise la croissance,  le développement des tissus et améliore la vision.

La vitamine D : Intervient dans la formation osseuse et la minéralisation des dents.

La vitamine C : Elle favorise l’entretien des tissus, combat les infections et l’anémie.

La vitamine E : Elle prévient les maladies cardio-vasculaires, les cancers et le vieillissement et favorise les défenses immunitaires et la fertilité.

La vitamine K : Elle favorise la coagulation sanguine et intervient dans la fixation du calcium sur les os.

Les vitamines B : Ce groupe de vitamines aide à préserver une peau et des muscles sains, il améliore les fonctions nerveuses et immunitaires et favorise la croissance des cellules.

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L’équipe Résolution BIO

Etre belle au naturel, on aimerait toutes l’être, mais nous avons parfois besoin d’un petit coup de pouce. Les produits cosmétiques subliment la beauté de toutes les femmes depuis la nuit des temps Mais si auparavant l’on ne se souciait que de la couleur et de l’effet, il devient aujourd’hui très difficile pour les femmes de choisir entre des milliers de produits qui tous promettent monts et merveilles.

Prises d’assaut par de féroces actions marketing et  des milliers de marques dont elles ne connaissent que le prix, les femmes ont peu à peu pris l’habitude de fermer les yeux sur tous les noms barbares au dos des emballages de cosmétiques. Ces cocktails chimiques dont les consommatrices ne savent absolument  rien peuvent provoquer de petits problèmes de peau (au lieu de les résoudre !), en sus des eczémas, allergies et peut être même des … cancers.

Certes, les secrets de beauté de grand-mère que l’on s’est passées de mère en fille ont souvent fait leurs preuves : le masque de purée de tomate, les rondelles de concombres sur les yeux et l’avocat écrasé pour les cheveux ne vont pas tomber aux oubliettes de si tôt. Mais le rythme de vie actuel ne permet pas aux femmes d’en profiter ; elles se retrouvent donc obligées d’être un peu moins regardantes en matière de cosmétiques.

Heureusement aujourd’hui, les cosmétiques biologiques promettent aux femmes d’être éclatantes en deux temps trois mouvements et sans dommages collatéraux. En plus de vous chouchouter en douceur, ces cosmétiques n’ont pas été testés sur animaux, respectent la nature  et sont le plus souvent très biodégradables. Mais là encore, attention à l’arnaque ! Ce n’est pas parce qu’un produit porte le nom « crème naturelle » ou affiche une belle plante verte sur le tube qu’il s’agit d’un produit biologique. Les vrais produits biologiques et naturels sont certifiés tels et portent un label : Nature&Progrès, Ecogarantie, Cosmebio…

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L’équipe Résolution Bio
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Le premier et principal argument pour s’alimenter bio reste sans doute la préservation de notre santé et de celle de nos proches. Que les produits agricoles biologiques contiennent plus d’éléments nutritifs, on ne peut pas encore l’affirmer. Ce qui est sûr par contre, c’est qu’ils ne contiennent pas de pesticides ni d’engrais chimiques.

Nous le savons, les produits issus de l’agriculture « classique » ne peuvent pas en dire autant ! Ils sont tous contaminés par les pesticides, utilisés pour donner des produits plus gros, plus beaux et avec un meilleur rendement. Mais ce que certains ne savent pas encore, c’est que le rinçage des fruits et légumes n’élimine pas pour autant les résidus de pesticides. En effet, rincer simplement ses fruits et légumes ne fait que réduire ces résidus.

Pour être le plus efficace, le rinçage doit se faire à l’eau chaude, mais sans jamais utiliser de savon ni d’eau de javel; le bicarbonate de soude peut par contre faire l’affaire. Frotter avec une brosse à légumes est également important et rend l’opération encore plus efficace.

Mis à part le rinçage, l’autre option réside en l’épluchage des fruits et légumes. Cependant, cette méthode a beaucoup d’inconvénients, dans le sens où les principaux minéraux, fibres et vitamines se trouvent au niveau de la peau. Utiliser donc un couteau économe peut être une solution pour éplucher ses aliments avec parcimonie, en plus du « grattage » de certains légumes (carottes, navets,…) ou encore de l’épluchage en stries.

Il s’agit là des méthodes utilisées pour manger des fruits et légumes les plus sains possibles. Le meilleur étant sans doute de consommer des produits bio quand cela est possible, particulièrement pour les aliments les plus exposés aux substances chimiques.

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On le sait tous : quand c’est vert, c’est plus cher. Les produits biologiques allègent nos bourses, en général, de 20 à 30 % fois plus que les produits dit « classiques ». Enfin, c’est ce qu’on pensait, jusqu’à ce qu’une étude réalisée par le magazine Linéaires ce mois-ci creuse la différence encore plus : les produits bios coûteraient jusqu’à 72 % plus chers. La question qui se pose : pourquoi cet écart important ?

C’est tout simplement le prix à payer pour la qualité !

Forcément plus chers…

En agriculture biologique, il n’y a ni pesticides, ni engrais chimiques. Des dépenses en moins ? Pas vraiment, puisque le respect de la croissance « saine » des végétaux et des animaux implique que ceux-ci ne soient pas « boostés » : ils arrivent à maturité plus naturellement, donc plus lentement et, du coup, le rendement est bien inférieur.

De plus, pour ne pas en venir aux produits chimiques, il faut, d’un côté, surveiller les cultures encore plus soigneusement pour prévenir les maladies : les producteurs ont donc besoin de plus de main-d’œuvre. D’un autre côté, les coûts de transformation des produits sont forcément plus chers, puisque même les additifs chimiques sont interdits, c’est donc du bio de bout en bout.

Finalement, il faut bien le dire, c’est la loi du marché : en France, la demande est supérieure à l’offre. Seuls 2 % des terres agricoles sont consacrées à l’agriculture biologique. Du coup, on importe beaucoup d’autres pays de l’Europe.

Heureusement, le Grenelle de l’environnement va peut-être changer les choses, l’un de ses objectifs étant de tripler la surface des terres pour l’agriculture biologique d’ici 2012.

Et le consommateur dans tout ça ?

Il ne faut pas se fier aux apparences ! Un produit qui coûte plus d’argent à l’achat ne revient pas forcément plus cher s’il est de bonne qualité. Entre un produit pas cher qui dure un mois, et un autre plus cher qui en dure deux, il faut choisir. Les produits bios plus efficaces pourraient être utilisés en quantité inférieure pour un résultat aussi satisfaisant. Si en plus, la Planète y trouve son compte, c’est tout bénéfice. Le tout est donc de définir ses priorités.

D’ailleurs, à y réfléchir, combien de fois achetons-nous des produits « juste parce que ce n’est pas cher », sans qu’on en ait réellement besoin ? Nous nous sommes habitués à effectuer des achats de manière compulsive et frénétique. C’est peut-être le moment de consommer mieux, consommer « réfléchi ».

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L’équipe Résolution Bio
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Aujourd’hui, un concept de trois lettres tend à révolutionner les modes de consommation en Occident. Le « bio » est sur toutes les pages, toutes les langues et tous les étalages. La tendance est au vert, des aliments aux détergents, en passant pas les comportements. Mais pourquoi tout cet intérêt ?

La réponse se trouve dans la méthode de fabrication des produits biologiques. Consommer « bio », c’est prendre en considération trois aspects plutôt négligés par l’Homme durant ces dernières décennies, dans sa course folle à la surproduction : la santé/sécurité, l’environnement et l’authenticité.

En agriculture biologique, les produits sont garantis sans OGM, sans pesticides ni engrais chimiques. Cela revient à protéger et la santé de l’Homme et son environnement, puisqu’en plus des résidus chimiques que doivent renfermer les productions agricoles «classiques », les pesticides et engrais chimiques pénètrent dans les sols et influent donc aussi bien sur l’agriculture que sur les nappes phréatiques. En effet, des problèmes liés au manque d’eau commencent à se ressentir un peu partout dans le monde. Si la quantité n’y est pas vraiment, la qualité l’est de moins en moins, à cause de ces résidus chimiques polluants. Et ces pesticides vont mettre jusqu’à 30 ans pour s’éliminer des sols !

« Consommer bio », ce n’est donc pas seulement un concept à la mode. C’est surtout une prise de conscience quant aux résultats d’une production frénétique et irréfléchie. Cela revient à encourager une agriculture et une industrie saines, avec le moins de déchets toxiques possibles. Un retour aux sources, à l’essentiel, au naturel. Retour également à l’authenticité, puisque le producteur ou l’agriculteur, au coeur du processus de production, est revalorisé.

Il s’agit de privilégier une production de qualité, saine, qui respecte le cycle naturel de croissance et redonne aux aliments leur saveur authentique.

A bientôt,
L’équipe Résolution Bio
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